彩椒炒腰花怎麼做

作者:xiaobao4  時間:2015-08-23 22:00:23  來源: 大眾養生網

現在很多人都特別喜歡吃彩椒炒腰花,這道菜不但美味,而且也是非常有營養的,吃貨們一般情況下都會喜歡吃這道菜的,所以說彩椒炒腰花一直都是挺受歡迎的,不過,這道菜的做法,一般人應該是不知道的吧,其實,彩椒炒腰花的做法還是很簡單的,這麼受歡迎的一道菜,是不是有心思學習一下呢?

彩椒炒腰花怎麼做

豬腰一個,切兩半,剔除裏麵筋膜,放在花椒水裏浸泡一個小時,再衝洗幹淨,花刀切成腰花,放鹽,胡椒粉,料酒,澱粉醃一會。

青,黃,紅椒切成菱形塊狀,備用。

鍋內放油,油溫不能太高四成熱左右,下腰花滑炒變色撈出,控油。

蔥薑熗鍋,下豆瓣炒香,將所有辣椒塊倒入翻炒,放鹽,點糖,下腰花繼續翻炒,加雞精出鍋裝盤。(熗鍋的時候可以適當烹一點米醋,起到解膩去腥的作用)

具體做法

豬腰用刀從中間切開,將內部的白色脂肪去除掉不要,用水泡一段時間。

切好甜椒絲。

準備薑絲、蒜蓉、芹菜絲(隻取部分)。

鍋內放冷水,豬腰、蔥頭、料酒、薑片和冷水一起煮開焯去血沫去腥。

豬腰打花刀切片。

鍋中熱油,蒜、薑絲爆炒,再放豬腰,加點水炒。

撈起豬腰,鍋底的水放甜椒絲炒。

倒入豬腰,加點醬油翻炒。

撒點芹菜絲炒,放鹽炒勻。

吃啥補啥,這句話還是很有道理的,彩椒炒腰花這道菜非常的美味,而且做法也是要注重很多細節的,不過為了自己的身體好,還是可以嚐試一下的,自己動手去做一下彩椒炒腰花吧,相信這道菜的味道會一直都很吸引著大家的,隻要身體棒棒噠,辛苦一點也沒事,以後要常動手做菜哦。

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