萵苣是一種很常見的蔬菜，它之所以備受人們喜愛，是因為不管怎麼吃都會倍加的清脆可口，尤其是炎熱的夏天，涼拌萵苣的時候，還能起到清熱解暑的功效，當然了這種食物的做法有很多，不同的做法其口味及營養也是有所不同的，那麼糖醋萵苣的做法是什麼?
做法：萵苣切蓑衣刀(一邊切深而不斷的直刀，原料翻轉180°再切深而不斷的直刀，醃後即為蓑衣刀)，放盆中加白糖、白醋和薑絲拌勻，醃漬6小時，改刀裝盤，淋上原汁即成。
營養成分：萵苣的營養成分很多，包括蛋白質，脂肪，糖類，灰分，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽等和食物纖維，故可增進骨骼、毛發、皮膚的發育，有助於人的生長。近年的研究發現，萵苣中的含有一種芳香烴羥化脂，能夠分解食物中的致癌物質亞硝胺，防止癌細胞的形成，對於消化係統的肝癌、胃癌等，有一定的預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的反應。
食療作用：
止腹痛：兒童們腹部受了寒冷，或者成年人受到風寒，腹部隱隱作痛。如果不喜歡吃藥，那麼可將萵苣的莖和葉，搗爛後放在鍋爐上煮熟，作為飲品，能止腹痛。因為萵苣筍的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，英文名稱為LACTUCAIUM。據藥學家的研究，說這種液汁，有鎮痛和麻醉之效，有一種新藥即有乳狀液的成分。
止牙血：凡是身體虛弱，陰分不足，齒縫間時常出血，或鼻部幹燥，易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。
通過上麵的介紹，大家對糖醋萵苣的做法是什麼也都很清楚了，由於萵苣具有很多的養生功效，不僅可以用於止痛，還能防止牙齦出血，而且富含多種維生素及營養成分，大家平時多吃點對身體的好處還是很多的，希望大家都能認真對待。
