相信大家對於豬蹄這種食材可以是不會陌生的吧，豬蹄也被我們叫做是豬四足，豬蹄不但可以非常美味而且還含有豐富的營養，常吃豬蹄可以起到抗皺紋和抗衰老的功效，此外吃豬蹄還可以起到提高人體免疫力的功能呢，豬蹄有很多種做法，下文我們就來給大家介紹一下湘菜紅燒豬蹄的做法。
1.豬蹄洗淨剁小塊。
2.豬蹄冷水入鍋焯燙後處理幹淨上麵豬毛。
3.炒鍋倒油放入冰糖。
4.把冰糖炒至融化。
5.然後放入作料。
6.再到入豬蹄翻炒。
7.加入蔥薑繼續翻炒。
8.淋入料酒炒香。
9.加入老抽。
10.加入生抽。
11.炒至豬蹄上色。
12.加入適量的清水。
13.大夥煮開撇去浮沫。
14.然後加蓋中小火慢燉60-80分鍾。
15.豬蹄以熟加鹽，雞精調味，大火收汁即可。
小貼士
豬蹄要用冷水焯燙，才能把豬蹄中的血水煮出來，然後再過涼水處理掉上麵的豬毛，這樣豬蹄燒出來口感才好。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是豬蹄，我們知道豬蹄不但美味而且有多種做法，我們不但可以用煮湯來煮湯而且也可以采用豬蹄來紅燒，上文為我們詳細介紹了湘菜紅燒豬蹄的做法。
豬腳是不屬於發物的，發物一般是指具有辛辣刺激的或者是有香味的食物，所以豬腳可以放心的食用，豬腳中含有豐富的蛋白質和脂肪，能幫助很好的補充身體的熱量和蛋白質，另外
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