餅幹是現在人生活中離不開的一種小零食，雖然餅幹的製作方法有很多種，不過要說起哪種口感最受歡迎，那一定是奶油夾心餅幹。奶油是在眾多的甜點之中運用最為廣泛的一種原材料，這和它香甜的口感也很大的關係，將其來作為餅幹的夾心也是一種非常受歡迎的做法，具體奶油夾心餅幹的做法大全如下：
主料:雞蛋1個奶油100克
輔料:黃油50克,糖30克,蘇打粉2克,奶油適量
1. 把黃油、雞蛋和糖放入盆子裏，用打蛋器打均勻，再加入麵粉和蘇打粉
2. 揉成均勻的團
3. 把揉好的麵團擀成薄片
4. 用波浪剪刀剪成長方形塊，表麵用牙簽紮小孔
5. 把做好的餅幹胚子放入烤盤
6. 放入預熱好的烤箱170度，烤20分鍾，表麵成金黃色
7. 出爐，放涼
8. 淡奶油加入適量白糖打發抹在餅幹上，上麵再蓋上一塊餅幹即可。
烹飪技巧
1、餅幹的厚薄隨意調節，烤製的時間根據餅幹的厚薄調節哦。餅幹微微上色即可出爐。烤溫及烘烤時間要看烤箱及餅乾厚度/大小而定.下火需要的溫度較低. 底層可墊兩個烤盤.
2、淡奶油和糖按10：1的比列加入糖打發。
3、烤好後將放架上待涼. 餅乾剛烤好時較軟. 涼後才是真正硬度.不要用即可丟的塑膠擠花袋. 麵糊較硬. 容易破.
知道了奶油夾心餅幹的做法大全之後，也提醒各位朋友，奶油夾心餅幹屬於膨化食品，吃多的話對於自身沒有過多的好處，而且還容易導致血脂升高，體重加重，所以為了自己的身體健康著想，吃奶油夾心餅幹的時候一定要控製好量，這樣才是最健康的飲食觀念。
