每次路過麵包房，蒜香法棍的香味總是吸引人。雖然普通麵包房很少能做出好吃的法棍，但是蒜香味道真誘人。大蒜殺菌，有人愛它的味道也有人恨。蒜香麵包片特點是它的色澤金黃、蒜香濃鬱、焦香酥脆、口味獨特。下麵小編就來介紹它的做法，大家可以在家嚐試學一學，做給喜歡的人吃。
麵團食材：
高筋麵粉240克，低筋麵粉60克，全蛋液20克，水165克，奶粉18克，細砂糖30克，鹽4克，金燕酵母4克，無鹽奶油25克
表麵餡料食材：無鹽奶油40克，蒜泥70，鹽約1/4t，細砂糖約1T，百裏香幹燥香料少許，全蛋液少許
做法：
1、後油法將麵團揉至擴展階段，進行基礎發酵。發酵好的麵團分割成30克一個的小麵團
2、將麵團分別滾圓，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鍾
3、將麵團擀長
4、翻麵後，前端約三分之一處捏緊
5、連同尖尖頭開始往裏卷，封口處捏緊
6、將麵團微微搓揉成橄欖形，依次做完所有麵團，放入烤箱中進行二次發酵
7、準備蒜泥黃油，軟化的無鹽奶油中加入蒜泥和所有其他材料混合並拌勻，裝入擠花袋備用
8、二發完成後，在麵團表麵刷全蛋液，並在麵團中間劃出一條口子，將奶油蒜泥擠入開口中。送入預熱180度的烤箱中層，烤12—15分鍾左右。出爐後放在烤架上晾涼，至完全冷卻後，放入保鮮袋中保存。
注意事項：在塗抹蒜蓉時要兩麵塗抹。鹹淡可按自己口味來放鹽，微帶鹹味兒即可。最好使用純正的黃油，盡量不使用人造黃油。
以上就是關於蒜香麵包的做法，盡管去外麵西點店可以買到更方便，但是自己做的過程更加讓人開心，而且整個人心情都會很好。做好的蒜香麵包拿出來，誘人的蒜香味兒飄散在整個廚房，金黃的色澤，咬一口，又香又脆，令人胃口大開，好吃得停不了嘴。
