現在這些年我國經濟飛速的發展，這樣使得人們的生活水平也比以前有了很大的提高，而在日常飲食方麵老百姓也舍得吃一些好的東西了。許多人經常的吃肉，尤其是牛肉，但是這樣下去的話，大家又擔心會不會對身體有不好的影響。那麼，常吃牛肉傷胃嗎？對於這個問題，請看下文的詳細的解答。
有一種觀點講，土豆、牛肉一起長期食用，易導致胃腸功能紊亂。因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。
土豆燒牛肉有害論純屬無稽之談。在胃酸的參與下，牛肉所含蛋白質被胃液中的胃蛋白酶初步分解，形成食糜，便於在小腸內被人體吸收。土豆主要成分是澱粉，所需的胃酸濃度低於肉類，但是，任何食物在消化時都會改變胃酸的酸度。因為各種食物在胃裏處於不停混合的狀態，在胃酸的參與下進行分解，隻要酸度降低，胃酸就會再分泌出來，而不是分別根據每種食物的消化難易度來分泌相應濃度的胃酸參與消化。
能依據“消化所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃裏的滯留時間”，就推論出胃腸功能紊亂，甚至進而推論出土豆燒牛肉“有毒”。如果按照這一邏輯，那麼以後所有的食物都不能一同食用，隻能吃完一種再吃其他的，而這顯然是荒謬的。
常吃牛肉傷胃嗎？吃牛肉的話對於身體是有好處的，一般情況下都不會給大家的胃部造成傷害，因為並沒有什麼依據證明吃牛肉會傷害人們的胃部健康。隻要大家吃肉的時候，充分的咀嚼碎之後再咽下去的話，就不會給大家的腸胃造成太多的負擔。
