絲瓜口感清甜肉嫩，作為一種綠色蔬菜深受人們的喜愛，可以自由搭配很多其他的肉類、菜類，做出美味可口的家常菜來。也可以和一些半成品相結合做出美味佳肴來，在平常生活中有一道菜菜名叫做絲瓜炒油麵筋。絲瓜的鮮美清嫩，加上油麵筋的光滑，味香性脆，吃起來就更加的鮮美可口。這兩種材質搭配在一起使得這道菜賣相極好。那下麵就直奔主題的來看下道菜的做法吧。
絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和幹擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
油麵筋：麵筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。具體做法如下：
1.絲瓜切滾刀塊，胡蘿卜切片
2.辣椒薑切絲，蒜拍碎
3.鍋裏放油，炒香薑蒜紅辣椒
4.放入絲瓜，胡蘿卜，炒均，放三湯勺高湯，沒有就用雞精兌水
5.放入油麵筋，翻勻，油麵筋會吸湯汁。放鹽調味即可
以上便是絲瓜炒油麵筋這道菜的具體做法，做出來的菜非常的美味，而且富含營養，製作簡單，味道地道極好，是家常菜中的常選。當然，在做絲瓜炒油麵筋這道菜，還是需要注意幾點：首先是絲瓜在鐵鍋裏容易變黑，這樣會影響色澤，所以盡量選擇不粘鍋來炒。其次就是一定要注意好火候，因為絲瓜是很細嫩的。最後要保持絲瓜的自然清香，放鹽的時候最好在起鍋的時候，放適量就好了。
