現在大家也是會發現，比之前我們的生活質量越來越好的，人們現在也是非常重視自己的身體健康的，但是還是有一些疾病容易找上我們的，因此現在很多人都是會去喝一些東西，讓自己的身體更加健康。碳水化合物對我們的身體健康幫助是非常大的。那麼，哪些食物高含量的碳水化合物?
碳水化合物的主要食物來源有：糖類、穀物(如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)、水果食物(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、幹果類、幹豆類、根莖蔬菜類(如胡蘿卜、番薯等)等。
碳水化合物的作用有哪些?
(1)供給能量：每克葡萄糖產熱16千焦(4千卡)，人體攝入的碳水化合物在體內經消化變成葡萄糖或其它單糖參加機體代謝。每個人膳食中碳水化合物的比例沒有規定具體數量，我國營養專家認為碳水化合物碳水化合物產熱量占總熱量的60—65%為宜。平時攝入的碳水化合物主要是多糖，在米、麵等主食中含量較高，攝入碳水化合物的同時，能獲得蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維等其它營養物質。而攝入單糖或雙糖如蔗糖，除能補充熱量外，不能補充其它營養素。
(2)構成細胞和組織：每個細胞都有碳水化合物，其含量為2%—10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在細腦膜、細胞器膜、細胞漿以及細胞間質中。
(3)節省蛋白質：食物中碳水化合物不足，機體不得不動用蛋白質來滿足機體活動所需的能量，這將影響機體用蛋白質進行合成新的蛋白質和組織更新。因此，完全不吃主食，隻吃肉類是不適宜的，因肉類中含碳水化合物很少，這樣機體組織將用蛋白質產熱，對機體沒有好處。所以減肥病人或糖尿病患者最少攝入的碳水化合物不要低於150克主食。
(4)維持腦細胞的正常功能：葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營養素，當血糖濃度下降時，腦組織可因缺乏能源而使腦細胞功能受損，造成功能障礙，並出現頭暈、心悸、出冷汗、甚至昏迷。
(5)抗酮體的生成：當人體缺乏糖類時，可分解脂類供能，同時產生酮體。酮體導致高酮酸血症。
溫馨提示：高含量的碳水化合物的食物你了解了吧，碳水化合物其作用是非常大的，所以人們在日常生活中一定要多多去吃高含量的碳水化合物這方麵的食物，這樣讓自己的身體是更加健康的，同時也可以盡量幫助我們避免一些疾病的傷害。
