我們一般買了魚，魚泡就會扔掉，其實小編在這裏告訴大家，魚泡也有很多的營養，還有很多人單獨去買魚泡，魚泡對我們的視力有很大的幫助作用。而剁椒作為南方的地方特色，在不同的領域，製作上存在差異，但是色香味俱全，可以和魚泡製作出美味的剁椒浴袍，那麼剁椒魚泡的做法是什麼呢？
做法一：
1將魚頭清洗幹淨，用刀劈成兩半，魚頭背部相連;取半盆清水，加入白醋和精鹽，將魚泡入盆中去其腥味。
2將魚頭取出，切麵塗上蠔油，均勻地撒上味精、澱粉、精鹽、料酒和白糖。魚頭反放於盤中，撒上相同的調料並塗上剁椒醬，在魚頭下墊蔥薑蒜，入鍋，中火蒸20分鍾。
3取出蒸盤，在魚頭上撒上香蔥末，淋入熱油即成。
4—1、有的飯館是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些，也會更加香。但是感覺比較油，所以沒有采用這種做法。
2、醃製魚的時間可以稍微久一點，蒸魚的水不用全部倒掉，這樣魚頭應該更入味。
3、孕媽咪在吃的時候盡量吃魚頭裏的精華部分，少吃剁椒。
5好吃的剁椒醬做法：將辣椒去蒂後洗淨，用廚房紙擦幹水份;將辣椒、薑10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入鹽3克、豆豉5克、糖3克拌均;把拌好的剁椒裝入玻璃瓶中，在瓶口加兩層保鮮膜，蓋密。放置7天左右即可食用。
做法二：
1材料
魚泡，剁椒，薑，料酒，蔥，醬油。
2做法
步驟1：魚泡洗淨放氣。
步驟2：剁椒，薑切碎，放入魚泡，加入料酒，醬油拌勻醃好。
步驟3：放入開水鍋裏蒸熟，出鍋撒上點蔥花就可以了。
上麵我們一起學習了剁椒魚泡的做法，有些人覺得魚泡不能吃，這樣認為是錯的，一個魚就有一個魚泡，所以也是比較珍貴的。魚肉可以說是全身是寶，不同的部位對我們的人體健康有不同的功效，剁椒作為眾多的食材的調料，對食物的味道起著決定性的作用。
