鹹味麵包的做法是什麼

甜麵包吃多了以後免不了想要吃點不同口味的，那其他什麼口味的好吃呢？我本人推薦鹹味的，那麼鹹味麵包的做法是什麼？究竟怎麼才能夠做出好吃的鹹味麵包呢？我對鹹味麵包的做法做出了一個小小的總結，想要了解感興趣的朋友，不妨可以來看一看吧！

材料

種麵團材料：高粉65克，酵母1/2t，水65克

主麵團材料：高粉195克，水60克，雞蛋25克，蜂蜜25克，鹽3克，奶粉10克，牛油25克

配料：卡夫芝士，蛋液，芝麻

做法

1、種麵團做法

全部材料拌勻，覆蓋碗口進行種麵發酵，麵團發酵至原來的2.5到3倍大即可使用。這一過程可以在常溫下進行，我通常會提前一晚預備，放在冰箱裏低溫發酵，留待第二天才使用。

2、主麵團做法

除牛油外的其他材料與種麵團一起揉成不太粘手的麵團，加入牛油繼續揉至光滑，能拉出稍為透明的膜即可。

3、揉好的麵團進行基礎發酵，待麵團發至原來的2-3倍即可。

4、分割成8等分，滾圓，進行分割發酵，時間約為15-20分鍾左右。

5、分割發酵完成後，講麵團用擀麵杖從麵團中部向上下兩端擀開，翻麵，加入半片卡夫芝士，卷好，放入烤盤進行最後發酵。

6、待麵團發酵至原來的1.5到2倍大，最後發酵便完成了，然後在麵團表麵刷蛋液，撒上芝麻。