大蒜在我們的生活當中比較常見，對於大蒜的保健作用，相信很多朋友也是了解的。大蒜當中還有豐富的大蒜素，是具有廣譜抗菌效果的。不僅可以殺菌消炎，而且對於流行性感冒病毒，乙型腦炎病毒等都有很好的預防作用。大蒜還能夠抑製癌細胞的生成，對於臨床上很多癌症疾患都有很好的預防效果。
大蒜強力殺菌。對多種球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑製和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。大蒜中的鍺和硒等元素可抑製腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
食用可以排毒清腸，預防腸胃疾病。大蒜可有效抑製和殺死引起腸胃疾病的幽門螺杆菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
大蒜還可以預防心腦血管疾病的發生，預防血管當中的血栓形成。分解血液當中的脂肪含量，增加纖維蛋白的活性。大蒜當中含有的微量元素很多可以保護肝髒功能。可以促進血液當中的新陳代謝，並且對於男性的生精也有很好的效果。當然大蒜也是我們提高體抗力，預防感冒不能缺少的重要食材。
