包菜是我們生活中再常見不過的一種蔬菜了，也許很多人覺得它平淡無奇，沒有什麼特別的。其他親戚來對我們的身體都有相當好的，而且作為一道正規的炒菜，絕對也是可以上得了桌的。今天我還要給大家帶來一種比較獨特的做包菜的方法，炒酸辣包菜怎麼炒呢?下麵看看小編是怎麼做的吧。
菜譜簡介：
酸辣略甜，脆嫩可口。
做法一：
材料
主料：圓白菜250克
調料：白砂糖30克，醋15克，花生油7克，鹽2克，辣椒(紅，尖，幹)5克，大蔥5克，薑5克，白皮大蒜5克
做法：
1、圓白菜去掉老葉，洗淨，切成細絲，用沸水燙一下，晾涼，擠去水分，放在盤內，用精鹽拌勻。
2、紅辣椒切細絲待用。
3、蔥、薑、蒜分別洗淨，均切成絲。
4、油放入鍋內，下入辣椒絲，稍炸。
5、投入蔥絲、薑絲、蒜絲，煸炒一下。
6、加入醋、白糖。
7、等糖醋汁發黏，澆在圓白菜上，拌勻即成。
做法二：
材料：
包菜，薑片，辣椒幹，大茴，亞三皮，鹹燒肉或燒豬腳
做法：
1、包菜冼淨，撕成大片狀。
2、鍋中放少許油炒香薑片、大茴和辣椒幹。
3、再把其它材料一起倒入鍋裏，加入清水煮沸後，用中火燜至包菜軟身即可。
小訣竅：
1、千萬不要加太多的水，因為包菜本身會出水。
2、如不夠味可加鹽、辣椒幹粉和醋來調味。我個人比較喜歡用番茄來代替醋的酸味。
酸辣包菜這道菜是十分下飯的。希望各位在生活中能夠這樣一種做法，不僅可以給家人帶來全新的感受，還能使你在廚房裏發揮的更加自如，以後宴客的時候也不怕自己不會做菜了。這道菜吃起來口感好，使人開胃，食欲大大增加。這樣的好菜你還要錯過嗎？
