有些人不知道沙棘果到底是什麼，在市場上看到有沙棘果賣的也不知道沙棘果到底該怎麼吃，如果不知道沙棘果怎麼吃的話，那麼買回去就算是一種浪費，沙棘果其實也是果實的一種，成熟之後就可以直接吃了，但是很多人會把沙棘果用來當作美食，那麼沙棘果的吃飯到底有哪些呢?
沙棘果汁
沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及黴爛現名象，並且有優良的風味、香氣和豐富的汁液。原料挑選後應用機械或手工洗滌幹淨。鮮果可不經破碎，直接用螺旋壓榨機壓榨。第1次壓榨後，將果渣拌勻疏鬆，再進行第2次壓榨。采用自然澄清法將榨汁在澄清池內靜置一段時間，使果汁中懸浮物沉澱到底部。然後用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾後的清汁可不經過殺菌，直接盛入塑料桶內，添加質量分數為0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5擦。
沙棘醋
將選好的15kg沙棘果倒入缸內，加22.5kg大曲，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發酵15天。將發酵後的沙棘果實摻入175kg麩皮，用粉碎機打碎，放放缸內攪拌均勻，進行第二次發酵，此時溫度不得超過40℃。為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經10天發酵完畢。將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋，將頭醋淋過後的醋渣再浸泡10 h，進行第2次淋醋。成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。
沙棘果醬
選擇八九成熟、品質好的沙棘果實作原料，先用清水衝淨，瀝幹水分後，剔皮去沙棘果籽，剩下果肉，每50kg果肉汁加過濾的75%糖水66.5kg(砂糖50kg、水16.5kg)。糖水可分兩次加入，即先將一半糖果水倒入耐酸特製鍋內煮沸，後加入果肉，煮製20min，待果肉透明時，再加剩餘的糖水，繼續煮25min-30min，直至果漿的可溶性固形物含量達68%以上時，裝罐。裝好後最好用封口機冗密封，產苛在100℃蒸汽或水中殺菌5min-20min。冷卻後擦幹水分，檢查合格後入庫。成品果肉橙黃色，授明有光澤，漿體均勻，無砂糖結晶，無果柄等雜物，具沙棘風味，無異味。 將采摘下來的沙棘嫩葉立即進行加工， 如不能立即全部加工完畢，可平攤在陰涼、清潔、缺溫低於25℃的室內，平攤厚度以下不超過10cm為宜。用手工殺青，炒鍋傾斜式，要炒得快、翻得勻、撈得透、抖得散，鍋溫在200℃左右，殺青10min，使青草氣味消失。殺青茶葉緊稍作攤晾，然後利用葉的餘熱，用手將葉子緊握成團，向前方推滾，使葉成條。揉撚時要按輕、重、輕順序用力，並向一個方向推滾。揉撚25min~30min，手握工序即完成。將揉撚過的葉子投入鍋內，雙手壓在鍋內滾炒，並幾次散開葉子，使其均勻受熱，要反複進行20min。初炒至葉子有彈性並感到刺手時，即可取出攤晾，使其回潮變軟，再將攤晾後的葉倒入鍋中複炒，溫度90℃左右。著手要輕，用力要勻，至葉燙手為止。最後，將葉裝袋，貯存於幹燥、無異味的室內。
以上我們介紹了關於如何來吃沙棘果的方法，通過這些方法來給自己吃沙棘果的話不僅僅是好處那麼簡單，沙棘果的功效和作用有很多，醫學上，還會把沙棘果用來當成中藥的一種，沙棘果也可以用來打成粉末，這樣吃的話藥效就更好了。
