茄汁，不是很多人認為的茄子汁，而是西方流傳來的番茄汁，主要的原料也是番茄，既是一種水果也是一種蔬菜，作為含有維生素C豐富的一種食物，對身體的幫助作用是非常大的，能起到很好的提高免疫力的功效。家常茄汁麵的做法簡單，很多的番茄汁都是從店內直接購買的，下麵就詳細的介紹一下家常茄汁麵的做法是什麼吧。
1茄汁麵 編輯
材料：掛麵、番茄、蔥花
步驟：
1、將番茄切好，放入鍋內翻炒，加入必需的調料，放入適量的水調成湯煮開;
2、將掛麵在沸水中煮熟立即出鍋裝碗;
3、將湯汁淋在掛麵上即可(淋湯汁前在湯裏撒上蔥花)。
拌一拌就可以吃了，方便有美味。
2海鮮茄汁麵意大利風味
原料：麵條、西蘭花、雞蛋、青豆、蝦仁、西紅柿
配料：洋蔥、蒜頭、番茄醬、鹽
做法：
1、撈麵條：麵條放沸水裏煮熟，撈起裝在碗裏。煮麵條時在水裏加一點油。
2、撈西蘭花：西蘭花放沸水裏煮熟撈起，煮的時候水裏加點油和鹽。把西蘭花擺到麵條上。
3、炒雞蛋：鍋裏放一勺油，雞蛋炒熟裝盤待用。鍋裏再加入一點油，將蒜頭放油裏爆出香味取走。
4、做醬料：洋蔥切絲入鍋裏炒香，放入青豆、蝦仁翻炒片刻。加入番茄醬2勺、鹽、小半碗的水。燒開後加入炒好的雞蛋和西紅柿，翻炒均勻，起鍋澆到麵條上，拌勻就可以了。
其他做法：
1.煮意麵較難煮，兩個爐頭，一個炒醬一個煮麵，兩不誤，意麵水開後放麵，煮10至12分鍾。
2.取亨氏蕃茄醬30克，雞蛋打散，洋蔥蔥切碎，西紅柿切塊，(時間充足的時候可以去一下西紅柿的皮，開水燙，上火燒都很方便)
3.炒鍋倒油燒熱，炒幾粒洋蔥碎，倒入雞蛋，炒散出鍋。、
4. 另加油，炒香洋蔥。
5.倒入西紅柿塊炒出醬。
6.選擇熟透的西紅柿，比較容易出醬。
7.倒入雞蛋塊，倒入蕃茄醬，加鹽調整味道。這個醬是要拌麵吃的，需要稍鹹些。
8.拌均勻，稍煮後放小蔥碎
以上就是家常茄汁麵的做法。與飯店的做法是存在著一定的差別的，簡化了製作的手法，番茄汁可以用直接從超市購買的番茄汁，喜歡吃這道美食的朋友，可以學習一下以上的做法，當然在番茄麵當中再加上一些蔬菜和雞蛋，就讓整道食物顯得更加的有營養了。
