羊肉片炒金針菇是大家喜歡吃的一道家常菜，尤其是冬季的時候吃羊肉的人更多，因為冬季天氣變化很大，多吃羊肉是可以增加身體暖和，羊肉的營養也非常好，吃了對身體極好，羊肉片炒金針菇是很簡單的菜肴做法，未做過的人可以按照相關的步驟做菜，那麼羊肉片炒金針菇的做法有哪些呢?
做法一
主料：
金針菇350g，羊肉片200g，食鹽1匙，料酒2匙，蠔油2匙，孜然粉3g，香菜1顆，芝麻2克。
製作：
1、將金針菇去根切段。
2、金針菇用淨水洗，並撕散一點。
3、煮鍋放水，燒開，金針菇入沸水中焯熟後撈出，晾涼，瀝幹水分備用。
4、薑蒜切片，小蔥切末，大蔥切段，紅辣椒剪成圈。
5、熱鍋，下油至油溫三成熱的時候下薑片、蒜片、爆香一會。
6、下羊肉，翻炒兩下，倒入料酒和香油。
7、加入孜然粉提味。
8、等羊肉變色，下汆過水的金針菇，炒勻。
9、放鹽，雞精，翻炒起鍋，撒上香菜段即可。
注意事項：
1.吃完羊肉後需要隔一會再喝茶，否則會引起便秘。
2.患有肝炎病症的人，不可以過多食用羊肉，適當食用，羊肉多食可以加重肝髒負擔，導致發病。
3.羊肉溫熱而助陽，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。
4.許多人吃涮羊肉，都是在鍋裏放一下就好，這樣子肉質鮮嫩。這樣子吃羊肉是不好的，羊肉中有細菌和寄生蟲，在鍋裏放一下，寄生蟲是不會被殺死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
做法二
主料：羊肉
輔料：鹹酸菜、香菜、雞腿菇、金針菇、魔芋、青筍、蔥、薑、蒜
調料：鹽、味精、醬油、白糖、白胡椒、香油
烹製方法：
1、將羊肉切成片，加鹽、白糖、香油、胡椒粉拌勻醃製10分鍾;
2、將青筍、魔芋、雞腿菇、金針菇在開水中略焯取出備用;
3、坐鍋點火倒油，油熱後下蔥、薑、蒜爆香，倒入鹹酸菜和焯好的配料，炒透後衝入適量水，燒開將羊肉片放入燙熟，加鹽、白糖、味精調味即可。
特點：營養豐富，口感清爽。
羊肉片炒金針菇的做法已經為大家講解清楚了，喜歡吃羊肉或是金針菇的，可以經常購買做菜，當然這兩種食物還有其它的菜肴做法，比如羊肉片金針菇湯，所做出來的湯也非常鮮，做菜都是按照大家的口味、佐料也會按照平時的習慣進行添加，如果按照步驟做菜就要掌握相關的技巧，菜肴才會更好吃些。
