人們每天在炒菜的時候都缺少不了油，炒飯缺少不了油，甚至有的時候拌菜還是需要油。我們常見的油有葵花油、瓜子油、花生油、等等，油大家都是很了解的，但是它們的功效與做用還有它的營養價值、怎麼食用你們是否了解呢?今天小編就很大家說說花生油的是怎麼食用的吧。
花生油的功效與作用
有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅髒蟲的功效。
花生油的製作技巧
1.花生油熱量高，脂肪量大，不宜過量食用，否則對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發胖;2.花生油油耐高溫，除炒菜外適合於煎炸食物;3.用花生油炒菜，在油加熱後，先放鹽，在油中爆約30秒，可除去花生油中可能存在的黃曲黴素;4.植物油可防止粥沫：煮稀飯時，往鍋裏滴幾滴花生油，並改用文火，稀飯就不會有沫子外溢了。
營養價值
中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。1、補鋅：雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅;2、含有多種抗衰老成分：有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅髒蟲的功效。3、延年心腦血管：有益壽延年心腦血管的保健成分3種;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-穀固醇，實驗證明，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。4、延緩腦功能衰退：花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
原來花生油有那麼多的營養價值，通過上麵的內容知道花生油可以補鋅，還有含多種抗衰老性，還可以改善人腦的記憶力，而且不僅可以炒菜還可以煎炸，大家一定要記住花生油的製作方法，給家裏人做一頓美食吧，以上內容就是小編給大家說的了。
