酒糟又被稱作為酒釀，一般來說是用蒸熟的糯米，酒曲製作出的生物發酵而成的一種米酒，一般來說帶著略微的甜味和清淡的酒香，所以叫做為酒釀，一般來說可以對於補血補氣，有著非常好的功效，特別適合女孩子食用，酒糟在山東和四川非常的流傳，名字卻有著不同的樣子，今天就來為大家介紹一道酒糟煮雞蛋的做法。
“酒釀是用糯米蒸熟加入酒曲(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種米酒. 各地叫法不一:醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟. 酒糟煮雞蛋：有補氣、生血、活絡、通經之功效，女孩子吃了有益 酒釀在我們四川叫醪糟，是春節和家裏有人生完孩子坐月子時才會自己做的! 現在多好啊，超市就有不用自己去蒸糯米，發酵等..... 我記得小時候在家時媽媽每年春節都會自己做醪糟，做一大缸，春節期間有親朋好友來都會煮上一碗吃，裏麵還會加小湯圓呢，而且媽媽保存的特別好，可以一直吃到正月十五過後都不會變味!那味走到那裏都回味啊! 記得媽媽說過這玩意兒吃多了會上火的! 小時候很愛吃,每次都吃很多,有一年吃到嘴角長一大泡泡,不聽老人言吃虧在嘴上了吧!
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主料
酒釀 (適量) 雞蛋 (1個)
輔料
枸杞 (適量) 紅棗 (適量)
廚具
煮鍋
分類
冬季菜譜 小吃 糟香 煮 廿分鍾 普通難度
1酒釀、枸杞、紅棗、雞蛋1個。
2紅棗枸杞洗淨,鍋裏加水煮開後轉小火繼續煮10分鍾左右。
3加入酒糟攪勻煮開。
4然後打入雞蛋。
5攪勻關火即可。
小竅門：
注:我買這個酒糟覺得有點甜味,所以我沒用冰糖
這一道酒糟煮雞蛋，不僅僅對於人體來說功效好，而且營養價值豐富，但生活當中也受到很多人歡迎，與此同時，多吃一些酒糟有效的可以幫助身體補血補氣，又可以提高身體的免疫力。
