臘肉是十分受歡迎的一種風味食品，有很多人都比較
臘狗肉在製作時需要使用的原料主要有：臘狗肉500克、芹菜250克、紅椒30克。調味品：植物油50克、精鹽3克、味精4克、料酒5克、幹紅椒5克、生薑10克、花椒油5克、香油5克。具體的做法步驟如下所示：
1、將臘狗肉洗淨，上籠蒸至八成爛，出籠晾涼，用手將肉撕成細絲。
2、紅椒去蒂，切成4厘米長的絲狀，並將芹菜切段；幹紅椒、生薑等食材均切絲。
3、鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時下入薑絲、狗肉絲炒香，烹入料酒略炒，再放入芹菜、紅椒絲、幹椒絲煸炒至香，加入精鹽、味精翻炒均勻，再淋上花椒油、香油，出鍋裝盤即可做出香嫩可口的臘狗肉了。
烹飪貼士：無論是自製臘狗肉，還是烹調臘狗肉，都要準備好配料。如五香粉、幹的辣椒皮、雞精或味精、香蔥、生薑以及色拉油。醃製好的臘狗肉因為味道濃重，所以在烹調的時候要注意降低臘狗肉的鹽分，所以最好先將臘狗肉放在流動水下衝洗片刻，將大量的調料和鹽分都衝走。
讀完上述內容，大家應該都基本了解到了臘狗肉的製作方法以及烹飪小技巧，所以如果感覺到嘴饞的話，就可以去購買好需要使用到的各種食材，按照小編提供的這一些步驟去做，相信大家可以製作出自己喜歡的美味臘狗肉哦。
