麵是生活中很常見的麵食，深受大家的喜歡北方很多的城市都把麵食作為主糧。麵能做出很多種樣式和味道，意大利麵、炸醬麵、等等味道很好，今天給大家推薦一道麵食，香辣幹拌麵，幹拌麵的做法有很多種每個地方都有屬於自己的吃法。將麵條煮熟撈幹撒上各種配料就能吃了，做法很簡單味道很好。
配料：辣椒粉、生抽、醋、糖、鹽、香油
口味：麻辣
製作難度：切墩(初級)
製作時間：10分鍾
1、煮麵條，煮到斷生即可撈出過冷水(不要煮過火了，不然麵條就不勁道了)，瀝幹水份，拌入兩勺香油防止粘連;
2、冬菜切碎，青蔥切碎。花生米用油炒好放涼。用炒花生米的鍋把冬菜炒幾下(提升香味)。花生米去皮，拍碎。
3、生抽、醋和糖放在碗裏混合(比例大概是2：2：1，大家根據實際情況和自己的喜好調整吧，適量加點鹽)。鍋裏放兩勺油，5成熱時(手放在鍋的上方能明顯感覺熱氣)，閉火，辣椒粉倒入油裏成為紅油，趁熱將混合的醬汁倒入紅油。
4、將上麵混合拌勻，香香辣辣的拌麵就做好了
這道麵食的做法大家可以按照自己的口味製作的，加入自己喜歡的配料還能撒上自己喜歡的味道，這道麵食的做法很簡單，很隨意不會耽誤大家太久的時間。隻要撒上辣椒和其他的配料就可以了，很多人不喜歡吃辣的也可以變換著吃法。這道麵食推薦給大家可以作為中餐的最佳選擇。
