一直很喜歡芝士蛋糕，每次都要買上一塊，坐在店裏細細品嚐，讓那濃鬱的奶香在口中慢慢溶化。特別是年輕的小女生們，相信大家都不知道這樣的芝士蛋糕該怎麼去做才能想店裏的蛋糕一樣的美味，到底有什麼製作的小竅門呢？接下來，小編就來給大家講講吧。
酸奶芝士蛋糕的做法：
1.材料：蛋黃3個，黃油20克，消化餅幹3片，奶油奶酪130克，低筋麵粉和玉米澱粉大量勺各兩勺，原味酸奶50ML，淡奶油50ML，糖粉40克，六寸蛋糕模具一個
做法步驟：
2.消化餅幹碾碎，加入溶化的黃油，拌勻
3.拿一個六寸蛋糕模具，底部包上錫紙，周邊抹上黃油，將拌好的餅幹倒入模具，用勺底壓平
4.奶油奶酪室溫溶化，拌勻，打發
5.分三次加入打散的蛋黃，邊加邊打發
6.分三次加入酸奶，邊加邊攪
7.倒入淡奶油，邊加邊攪
8.低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩，邊加邊攪拌均勻
9.攪拌至麵糊顏色均勻，無顆粒即可
10.倒入模具
11.輕輕墩幾下，排出空氣
12.烤箱190度預熱10分鍾，烤盤倒入熱水，放入模具，烤箱中下層，改為140度上火烘培60分鍾
13.出爐啦，好香啊
以上就是小編給大家總結的一些關於芝士蛋糕的一些具體的做法了，當然，在製作過程中可以根據個人的口感進行蛋糕口味的變化嚐試，在蛋糕快好時，篩上糖粉,即可享用了,如果包上保鮮膜,置於冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳。
