對於超市裏買回來的新鮮蝦仁，最讓人苦惱頭疼的一個問題，那麼就是如何處理幹淨這些鮮蝦，蝦仁一般我們可以帶殼清蒸或者可以用來煲湯，或者是把鮮蝦外殼撥開以後做成清香美味的蝦仁，蝦仁在處理的時候，最難處理的就是鮮蝦背上的蝦線，蝦仁怎麼去蝦線呢。接下來為大家介紹一下。
到超市買來的蝦仁，一般回家後都要去蝦線，還不是很新鮮。那就自己買活蝦擠蝦仁，更是費時間，但吃得放心啊。怎樣又快又好的擠出蝦仁呢?
首先是要把蝦洗好，控水，放在冰箱裏冷凍1小時以上，保證蝦殼已經被凍硬。然後取出衝水，一般衝兩次就化開了。
然後把頭上的硬殼輕輕的剝下。再把胸部連帶頭部一起往出拉，蝦線也就跟著出來了。
用手擠掉蝦尾部的蝦殼。
剩下的中部的殼再用手撕掉即可。
三部輕鬆搞定蝦仁，蝦線也被取走。直接就可以下鍋了。
在給寶寶們食用的時候，如何處理蝦仁是的一道工序，首先我們可以將洗好的蝦仁放到冰箱裏麵冷凍，然後再將蝦仁慢慢的撥開，把蝦仁脊柱上的蝦線去除這樣，蝦線就完全根除了。
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