生活中很多人都喜歡吃蝦，而且蝦的種類有很多，吃蝦的時候也要注意選擇蝦的種類和購買新鮮的蝦，基本上所有的蝦都是有蝦線的，有的人吃蝦的時候會特別介意蝦線的存在，像這種情況是可以將蝦線去除的，但一定要講究方法。那麼基圍蝦的蝦線怎麼去除？詳情了解。
1.去除步驟
用手捏住蝦的身體，在從蝦的尾部開始數的第二節處，插入鑷子，挑斷蝦線。在挑斷之前，可以將蝦的最後一二節彎一彎，壓一壓，以確保蝦腸在最後一節的黑色部分移到第二節的前麵。將蝦頭往下掰，隻要蝦新鮮，你可以看到蝦後頸部有根黑色的蝦線，並且可以看到蝦後腦部位有一團膜包起來的黃黑色的垃圾物質，輕輕的夾住該團物質，蝦線也會被帶出來了。
2.清洗方法
先放在盆裏不停地移動、翻動衝洗，大約半分鍾左右，洗去蝦身上的汙物。將蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦。用有孔篩的菜盆遮住，使蝦不能跳出盆。這樣放置1~2小時後，蝦內部的髒東西可以吐出來。做菜之前，取出來放水再衝洗，重複第一步驟即可。
3.保存基圍蝦
首先要將蝦簡單處理一下，剪掉蝦須，然後排於一個有一定深度的容器中倒上水，將蝦完全沒過即可，然後放到冰箱的冷凍室凍成冰塊，再從容器裏扣出，裝袋子保存即可。這種方法一是可以保證蝦無論什麼時候吃都絕對新鮮，二是凍成這種冰磚易於存放，節省空間。
