在寒冷的冬天，有時候穿著很厚的羽絨服都會感到一陣一陣的寒冷襲麵而來。那些下班很晚的上班族們為了填飽肚子，又可以讓身體不再受到寒冷，就會到火鍋店去美美的享受一大鍋美食，不僅可以緩解疲勞，還能夠驅走寒氣。其實，在家裏，也是可以做的，接下來，具體的步驟和方法我們一起去看看。
火鍋
番茄牛腩火鍋是一道火鍋菜，主要食材是番茄和牛腩。
中文名
番茄牛腩火鍋
主要食材
番茄，牛腩
分類
火鍋菜
口味
酸鹹
製作工藝
燉
所需食材
牛腩 適量、番茄 適量、胡蘿卜 適量、土豆 適量、桂皮 適量、八角 適量、香葉 適量、幹辣椒 適量、花椒 適量、生抽 適量、郫縣豆瓣醬 適量、鹽
一點點
製作方法
1. 主料準備
2. 桂皮、八角、香葉、幹辣椒、花椒衝洗一下，薑蒜切片
3. 牛腩切自己喜歡的大小，焯一下水，撈出備用
4. 另起一鍋，放適量油，燒熱後爆香薑蒜
5. 隨後放桂皮、八角、香葉、幹辣椒炒香
6. 再放焯好的牛腩翻炒
7. 炒至牛腩變色放醬油、料酒郫縣豆瓣醬，炒至上色
8. 之後再轉入砂鍋，注入足量水，大火燒開，小火煲一個鍾
9. 放入幾片番茄，煮開，湯底就完成了
食用須知
1、西紅柿(番茄)不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。
2、西紅柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。
3、西紅柿(番茄)不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。
一提到火鍋，大多數人豆會讚不絕口的，可是，如果每次想吃都到火鍋店去的話，既不方便，花費也是很大的，不如，自己學會之後，買上那些食材，回到家裏自己做。不過在製作過程中，要注意火候的把握，能吃多少弄多少，不要鋪張浪費。
