鴿子是有著營養價值高的美譽，男女老少都是適合進食的，鴿子易消化，而且脂肪的含量低，對於預防三高的人群，還是比較適合的，鴿子對於女性也是比較適合進食的，可以幫助女性調理經期，緩解痛經閉經的症狀，下麵就一起來了解一下關於爆炒鴿子的烹飪方法吧。
食材：鴿子1隻青辣椒2個 蔥1段 薑1塊 紅辣椒4個 花椒15粒 鹽1小勺生抽1勺 花生油2勺
做法：1 鴿子清水衝洗，買來就是處理好的。
2 剁小塊，衝去血水，瀝幹。
3 青辣椒切小塊， 蔥切段 薑切片。
4 煎鍋1勺半放油，放入鴿肉翻炒。
5 炒至水幹時，加鹽翻炒至金黃。鹽要早加，鴿肉炒幹後再加鹽不容易入味。
6 另起鍋，放半勺油，想薑片、紅辣椒和花椒煸炒出香味。
7 放入鴿肉大火翻炒。
8 加入生抽炒勻。
9 放蔥段稍微翻炒。
10 放入青辣椒翻炒幾下出鍋。
營養價值：
鴿肉味鹹、性平、無毒;具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿;可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。
爆炒鴿子是一道鮮香的美食，作為吃貨的你，怎麼可以錯過呢?鴿子的美味，可以通過許多的烹飪方法來展示，日常生活中，想要體驗的話，可以詳細的了解多種製作方法，蒸燉燜燒都是可以嚐試一下的，隻要勇於嚐試美味也會在你的手中誕生的。
