蛤蜊大頭菜的做法有哪些

作者:xiaobao9  時間:2015-10-19 00:13:26  來源: 大眾養生網

大頭菜是現在人們生活中非常常見的食物,大家經常在很多菜中或者美食中都看到過大頭菜的身影。可以說,大頭菜起到了一個很好的調味作用,讓每道菜都更加入味。也有很多人用大頭菜來拌飯,味道也是極好的。其實大頭菜的用途還有很多,還可以和蛤蜊搭配在一起。那麼蛤蜊大頭菜怎麼做呢?

蛤蜊大頭菜的做法有哪些

(一)

材料:

卷心菜,蛤蜊,花椒,大頭菜,肉,油,薑,紅辣椒,蠔油

做法:

1.大頭菜一定要洗幹後晾曬下,盡量讓葉子保持幹燥。

2.蛤蜊一定要抄熟,剝出肉來擠掉水分。

3.放入適量油,把薑和花椒下鍋炒香,放入少許紅辣椒翻炒,分次加入大頭菜,快速翻炒。

4.大頭菜開始變色就放入蛤蜊,最後加鹽和雞精一點香油還有紅辣椒點綴。

(二)

主料:大頭菜,蛤蜊

輔料:幹辣椒

調料:味達美,鹽,味精,糖,雞粉,胡椒粉,香油

做法:

第一步:大頭菜煸炒。

第二步:蛤蜊沸水開口。

第三步:鍋內留油,爆鍋,下入大頭菜,調味,最後放入蛤蜊即可。

蛤蜊一般人群均可食用,高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃。

以上兩種就是蛤蜊大頭菜的做法,蛤蜊大頭菜的做法其實非常多,不同的做法,口味也不一樣,不可否認的是都非常好吃。蛤蜊搭配大頭菜還有一股十分特別的海鮮加上鹹菜的味道,讓人食欲大開。蛤蜊大頭菜的做法非常多,而且還非常簡單,大家可以試一試。

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