炒飯是很多人都愛吃的食物，炒飯也分很多種，雞蛋炒飯，火腿炒飯，雞肉炒飯，不同的炒飯有不同的味道。洋蔥炒飯需要洋蔥，但是有很多人不愛吃洋蔥，認為洋蔥的味道很重，所以放棄了洋蔥炒飯，也體會不到洋蔥炒飯的美味下麵，小編將給大家介紹洋蔥炒飯的做法，怎樣才能做出讓很多人愛吃的洋蔥炒飯。
洋蔥（學名：Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。 洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
洋蔥以肥大的肉質鱗莖為食用器官，營養豐富，據測定，每100克鮮洋蔥頭含水份88克左右，蛋白質1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿卜素1.2毫克。還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸。
揮發油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花藥等均含胡蘿卜素。洋蔥的致淚成分是環蒜氨酸，洋蔥內所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氫化物是環蒜氨酸的前體，在堿性條件下，可環合成環蒜氨酸。
用小編的方法，做一份洋蔥炒飯，不愛吃洋蔥的人也可以嚐試一下，說不定會愛上洋蔥，愛上洋蔥炒飯。洋蔥有不好的味道，但是是營養的，所以試一試洋蔥炒飯，讓原本味道很大的洋蔥味變成美味的洋蔥炒飯。
