科學研究發現，顏色除了能裝點我們的生活和世界外，還能對我們的身體產生巨大影響，尤其在以下幾個方麵，顏色的力量不容小視。
多彩飲食最養生沈雁英告訴記者，天然色素賦予了食物五彩斑斕的外表，以及不同的健康益處。每餐保證食物色彩的豐富多樣，能讓我們攝入充足天然色素，利於養生保健。
1、綠色食物防癌。菠菜、茼蒿、小白菜等綠色食物富含葉綠素，它能降低細胞膜對一些致癌物的轉運能力，利於清除自由基，預防癌症。
2、紅色食物護心。番茄、西瓜、葡萄柚等紅色食物含大量番茄紅素，番茄紅素抗氧化能力很強，適量攝入可降低肺癌、胃癌、結直腸癌、前列腺癌等惡性腫瘤的患病風險，對心血管病也有預防作用。
3、黃色食物護眼。玉米、南瓜、橙子等黃色食物中富含葉黃素，它是構成視網膜黃斑區的主要色素，適量補充葉黃素可改善視覺功能，預防老年性黃斑變性。
4、橙色食物護膚。橘子、紅薯、胡蘿卜等橙黃色食物是胡蘿卜素的“大戶”，其能在體內轉化為維生素A，有助於保護視力，讓眼睛明亮有神。另外，維生素A還能嗬護皮膚，增強免疫力。
5、紫色食物抗炎。葡萄、藍莓、桑葚等紫色食物含大量花青素，它有很好的抗氧化作用，能減輕機體炎症反應，從而預防肥胖、心血管病和惡性腫瘤。
6、白色食物各有專長。洋蔥、大蒜等富含有機硫化物和微量元素硒，能降血脂，預防心血管病，抑製惡性腫瘤；卷心菜、大白菜、白蘿卜等營養均衡，含硫甙類活性物質，可延緩衰老。
此外，餐具顏色也會影響食欲。研究發現，若餐盤與食物顏色相近，人們會多吃22%，但餐盤與桌布顏色相近，食量會下降10%。
以上介紹的這些不同顏色的食物，營養豐富對身體還有這諸多的好處。在這裏小編也建議大家在平時的生活中能夠多吃，保持營養均衡的同時，還能達到神奇的養生效果哦！
