河粉是湖南、福建等地比較有名的小吃，在我們生活周圍都能吃到各種口味的炒河粉，深受人們的喜愛。由於河粉的原材料也比較多，我們掌握了河粉的製作工藝，在家中就能夠自己動手進行製作，都不是什麼問題，關鍵是如何做到不粘鍋的效果。那麼，怎樣炒河粉才能不沾鍋呢?下麵咱們就來詳細了解一下方法吧。
做法一
河粉(六兩)、牛肉(一兩)、芽菜(二兩)、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。
先將醃好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一麵再翻過來煎另一麵。
1、放入芽菜炒到八成熟後，起鍋待用。
2、放油燒熱再放入河粉，並將調好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下。
3、倒進炒好的牛肉芽菜，炒勻後即可出鍋上碟。
做法二
材料：河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、澱粉、蔥、薑、雞精。
河粉用溫水浸泡;
將雞蛋磕在碗裏，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用;
薑洗淨切絲，蒜苗切段;
鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入薑絲炒出香味後;
加洋蔥，放入河粉，大火翻炒;用筷子將粉劃散;
放入紅蘿卜絲炒至稍軟，放入醬汁，最後下蔥段、炒好的雞蛋炒勻;
放入雞精炒勻即可。
做法三
材料：河粉 雞蛋 豬肉 綠豆芽 卷心菜 色拉油 醬油 食鹽 蔥 薑 蒜料酒 澱粉 白糖
將雞蛋打散，放少許鹽、糖;豬肉切絲，用醬油、澱粉、料酒醃製5分鍾;
卷心菜、薑、蒜切絲，蔥切成蔥花備用;
雞蛋攤餅切成絲備用將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用鍋內留油，
放入薑、蒜鮮爆香，放綠豆芽、卷心菜絲翻炒;
放入河粉略微翻炒;
再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒再加適量的鹽、料酒、醬油調味;
最後放入蔥花即可。
有關怎樣炒河粉才能不沾鍋呢的介紹，大家應該清楚了吧。河粉的做法還是比較簡單的，類型也有很多，不少人自己做河粉的時候，最麻煩的就是出現粘鍋的情況，現在清楚了不粘鍋的方法，隻要我們平時按照這種方式進行烹飪，就可以暢快無阻的吃到自己心儀的河粉了。
