沙拉醬是我們平時拌沙拉的時候，吃的小料，是沙拉裏麵是不可少的，有的時候我們在拌沙拉的時候，總是感覺到沙拉醬放的太多，而且吃起來膩膩的，所以說沙拉醬當中鹹鹹的甜甜的味道讓人非常的容易接受，可是畢竟沙拉醬放的太多也並不好吃，今天來為大家介紹一下沙拉醬是如何製作的呢？沙拉醬太濃的自製方法。
材料：蛋黃1個，植物油225克，白醋25克，糖粉25克(鹽2克，奶粉20克這些我自己加的)
1、蛋黃打入碗裏，加糖粉，奶粉，鹽用打蛋器打發。
2、打發到蛋黃的體積膨脹，顏色變淺，呈濃稠狀。
3、此時，加入少量的油，並用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合。
4、繼續少量的加入油。在一開始的時候，最好有足夠的耐心，每次加入的油一定不能太多，邊加入邊用打蛋器攪拌。你會發現，隨著油一點點的加入，蛋黃不但沒有變稀，反而會變得越來越濃稠。
5、繼續少量的加入油並攪打此時蛋黃糊越來越稠
6、當加完六七十克油的時候，蛋黃糊(此時已經可以稱沙拉醬了)已經濃稠了
7、此時，因為醬太濃，不太好攪拌了，我們添加1小勺左右的白醋進去(不要加太多)，攪拌均勻
8、加入醋以後，碗裏的醬會變得稀一些。這個時候，我們重複少量多次的添加油並攪拌這一個過程。
9、隨著油的繼續添加，醬又重新變得濃稠起來。
10、越來越濃了。
11、當醬變得比較濃的時候，又添加一點白醋。重複這個過程，直到油和醋都添加完。
12、攪拌完成，沙拉醬就做好啦
看了以上為大家介紹的沙拉醬製作步驟，相信大家一定學會了自己在家裏就可以作出好吃美味的沙拉醬了，也並不用擔心外麵賣的沙拉醬太濃不好食用，讓人覺得胃口太膩，常吃沙拉醬助於減肥，還能夠補充身體多種元素。
