湯類，自古以來就是大補的食品。每當身體出現不適或者大病過後，家裏的長輩都喜歡讓我們多喝湯。說是補補元氣。其中除了雞湯魚湯之外的，最受歡迎的就是眉豆雞腳湯。不僅營養價值高而且美味總是讓人欲罷不能啊。小編不是很會做到，那麼，還是讓我們一起去學習一下到底眉豆豬腳湯是怎樣做的吧。
做法
1、花生、眉豆洗淨，溫水浸泡1小時
2、冬菇溫水泡發後適當切小塊
3、雞腳洗淨，斬去腳趾，在雞掌處劃開一刀，用開水汆燙五分鍾撈出，過冷水備用
4、鍋內加清水，放入所有材料大火燒開煮10分鍾，轉小火，再煮約1.5小時，關火，撇去浮油，加鹽調味即可
雞爪的功效與作用
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養顏護膚
雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫係統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。
雞爪的營養價值
1.雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚鬆弛起皺紋。
2.日本科研人員發現，雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑製高血壓。
3.雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫係統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。
光是看看做法就讓人食指大動啊。營養又補身的東西總是如此的讓人喜愛。眉豆豬腳湯不止含有豐富的營養，而且還有美容功能。聽到這句話，那些美女們是不是都坐不住了呢。但是在烹飪的過程中也要注意安全，不要燙到自己。
