水果是每家每戶都必備的一種食物，因為如果是人們體內不攝入一些水果的話就會導致體內缺乏水分，和一些維生素的，這樣的話就會使得人們的身體變得營養攝入不均衡的，但其實我們經常吃到的一些水果也是分為酸性，和堿性的，大多數放到口中是甜味的水果都是酸味的水果。
水果蔬菜大多數都是屬於堿性食物，食物的酸堿性不是按照味道劃分的，而是根據食物焚燒後的灰溶解在水中的PH值確定的，水果的酸味是由於水果中的果酸和檸檬酸表現出來的。
水果一般可以分為寒涼、溫熱、甘平 3 類。寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質虛寒的人慎食。
溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等，體質燥熱的人食用要適量。
甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂等，這類水果適宜於各種體製的人。
酸性水果如、梅 子、李子等，所含的酸性物質不易被氧化分解，容易導致體內偏酸，一般不宜多吃。酸性水果中含單寧酸，與海味同食會與蛋白質凝固，沉澱於腸道內，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性，而且避免攝取酸性水果有助於去除色斑。
而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性，而且避免攝取酸性水果有助於去除色斑。
綜上所述，我們已經了解到什麼是酸味水果的，其實酸味水果是可以給人們有一定的開胃作用的，尤其是在吃飯前吃一點的話就能夠讓自己的胃口特別的好，不過也是本身胃部就不好的人們的話就不要去吃的，免得刺激到自己的胃粘膜。
