火鍋很常見，但是說到冬瓜盅火鍋，相信見過的人就比較少了，當然吃過的人就更少了，而一般的人肯定是不會自己做冬瓜盅火鍋的。其實要做冬瓜盅火鍋，首先大家就要把冬瓜做成冬瓜盅才行。之後大家再添加上自己喜歡吃的配料，就可以當成火鍋來吃了。下麵大家就一起來了解一下有關冬瓜盅火鍋的做法吧。
主材：黑皮冬瓜1截、雞1隻、肉丸1份、肥羊1份、山藥1份、金針茹1份加雜菜。配材：紅棗、枸杞子、薑片、蟲草花、醬料。
冬瓜盅火鍋的做法：
1、將冬瓜頂部切除(勿掉當蓋用)，然後去瓜瓢挖空，喜歡的在冬瓜雕一些文字或圖案，也可將瓜的切口做成V字形平排或U字形，也可以跟以上圖片一樣是台階形，將食物做成藝術品能增加食欲
2、將瓜洗淨，插入專用的鍋內，插入時用手摸一下瓜的四周，防止瓜插偏會漏水，此鍋比較特殊，不是普通的鍋，裏麵焊有一個內環，是防止水往外流的，是冬瓜盅火鍋專用的鍋。叫做“內環鍋”。
3、放水入鍋內，放滿然後將配料一同放入，不要把醬料放入。待水燒開後取一半水出來，不夠時加入，再放食物進去，不然湯水往外流。
4、待食物熟了就可以吃了。
冬瓜營養十分豐富。每500克含蛋白質2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿卜素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1、B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。
冬瓜盅火鍋的做法還是比較複雜的，這裏需要涉及到的技巧還是比較多的，而具體的上麵的文章都已經相信介紹了。因此在大家掌握好上述的技巧之後，經過反複的嚐試，一般都是可以自己動手做好冬瓜盅火鍋了。冬日裏大家就可以坐在桌前，圍著自己做出來的冬瓜盅火鍋盡情享受了。
