粉蒸肉是很多人都喜歡吃的一道菜，其主要配料就是五花肉和米粉製作而成，在製作過程中，麵粉會中和肉的油膩，二者結合，不僅有濃鬱的香味，還清香爽口，再加上不同的人喜歡不同的口味，可以加入不同的調味品，那麵粉蒸肉的做法大全都有哪些呢?一起看看下麵的內容吧!
材料
大米1碗，糯米1/3碗，八角兩枚，桂皮一小塊，幹辣椒5-6枚，花椒30粒，鹽兩匙，香葉3
片，小茴香15粒，丁香1粒，五花肉，甜麵醬，腐乳汁，雞精、老抽，料酒，白糖，剁碎的郫縣辣醬，香油，花椒油，蠔油，生菜，土豆片
做法
1.自製米粉：大米1碗 糯米1/3碗 八角兩枚、桂皮一小塊、幹辣椒5-6枚、花椒30粒、鹽兩匙，香葉3片，小茴香15粒，丁香1粒，將除鹽以外的材料一起放入鍋中，不添油，小火不停焙炒。加入鹽，繼續小火焙炒。一直炒到米粒焦黃，八角花椒都有焦香味道的時候，即可關火;將炒好的材料一起倒入食品加工機;開機快速，反複打磨;大米被打成細顆粒狀即可。
2.五花肉切成5mm厚的片，加入蔥、薑、炒過的八角、甜麵醬、腐乳汁、鹽、雞精、老抽 、料酒、白糖，剁碎的郫縣辣醬，香油，花椒油，蠔油醃製過夜。
3.蒸籠鋪生菜、土豆片，將醃製好的肉片逐個沾勻米粉，鋪好。入蒸鍋大火蒸80分鍾，撒上香菜末。
以上就是關於麵粉蒸肉的做法大全的介紹，可見還是十分簡單的，另外大家要想將麵粉蒸肉做好，一定要注意有選好五花肉，不能太肥，要挑瘦肉多一點的，另外在製作粉蒸肉的時候要學好調料和主料，豬肉和麵粉的搭配也有一定的講究，否則會影響口感。
