驢肉蒸餃的做法到底如何呢，我們先了解一下什麼是驢肉蒸餃吧，驢肉蒸餃顧名思義就是采用了驢肉做成的蒸餃，驢肉蒸餃的做法非常的簡單，但是要做好這道小吃還是有一定的難度的，簡單的將驢肉弄成蒸餃的做法是不可取的，因為我們要重視一些細節，隻要這些細節做好了，驢肉蒸餃才能發揮它最大的功效。
驢肉蒸餃是非常具有營養的一種蒸餃，驢肉蒸餃是高蛋白低脂肪的，驢肉蒸餃的膽固醇也是很低，驢肉蒸餃有很好的養生保健的功效，我們常吃驢肉蒸餃可以起到滋陰壯陽的好處，能安神強腎，而且還能治療陽痿呢。
材料
驢肉200克 豬肉100克 胡蘿卜一根，洋蔥半個、土雞蛋一個
鹽一茶勺、料酒兩茶勺、薑粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法
1胡蘿卜切絲然後再切成成小丁
2圓蔥也切成丁。
3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4打一個雞蛋，加入十三香粉，薑粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力順一個方向攪拌
7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8倒入胡蘿卜丁攪拌均勻。最後要包 時候放入圓蔥丁
小訣竅
拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。
要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。
拌餡的手法要順著一個方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調味料，攪拌到肉粘稠掛盆，
這樣包出的餃子餡不散。
加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。
上文我們介紹了什麼是驢肉蒸餃，我們知道驢肉蒸餃就是采用了驢肉做成的蒸餃，驢肉蒸餃的營養很豐富，有很好的養生價值，我們常吃能起到滋補的功效，上文也給出了驢肉蒸餃的具體做法，大家可以參考後試試做一道驢肉蒸餃。
