自古以來，甜食都是每個人家中必不可少的東西，有人作為飯後甜點來吃，有人作為下午茶點來享用，那麼有一道甜食就不得不提了，那就是甜蛋黃玉米。大家都知道雞蛋可謂是營養界的翹楚，玉米又是富含維生素的植物，這兩樣碰在一起會有不一樣的口感哦，那麼甜蛋黃玉米的做法是什麼？一起看看吧。
甜蛋黃玉米是一道典型的川菜，又名金沙玉米、蟹黃玉米等，其口感鮮美深受大眾喜愛。材料：罐裝甜玉米粒300g，鹹蛋黃3個，生粉（土豆澱粉）100g，油適量。做法：1、買來的鹹蛋黃，大火蒸10分鍾至熟。2、用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎，碾成細末。3、罐裝甜玉米倒出，瀝幹水分，將生粉倒在玉米粒上，和勻。4、讓每一顆玉米粒均勻地沾上澱粉，注意不要讓玉米之間產生粘連，將多餘的澱粉篩掉。5、鍋中放油，稍多一點，大概可以沒過玉米粒的量，燒至7成熱，放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝幹油。6、鍋中再次放底油燒熱，注意這時的火不要太大，倒入鹹蛋黃末，翻炒，待鹹蛋黃起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。7、如果覺得口味不夠濃鬱，可再次加入適量的糖和鹽，鹹甜口味就會更加明顯。
甜蛋黃玉米的特點玉米屬於粗糧範疇，常吃些粗糧對身體有好處，用玉米製作菜肴可以改善粗糧口感不佳的狀況，香甜酥脆的甜蛋黃玉米很受歡迎。
在上麵的文章裏向大家介紹甜蛋黃玉米的做法是什麼，它不僅外觀好看，而且富含營養和維生素，大家看完一定要親手做一份嚐嚐哦。悄悄告訴大家一個小竅門：在炸玉米粒的時候要多炸一會兒哦，這樣炸出來的玉米才香滑酥軟，更好吃哦。
