豬肝所具備的營養價值比較的高相信眾多家長們都清楚，所以許多家長們都會用豬肝做食材給自己的孩子做一道一道美味的美食，也會常常會給孩子吃豬肝，以為這樣可以補充孩子的更多的營養，可是無論什麼東西都必須適合而止多吃都會適得其反的，那麼，到底小孩多吃豬肝好不好呢?
首先看看豬肝的營養成分。每100克豬肝含有蛋白質21.3克、鐵25.0毫克、維生素A 8700國際單位。與100克的肥瘦豬肉比較，後者的蛋白質為9.5克、鐵1.4毫克、維生素A為零。
蛋白質是構成人體的重要物質基礎，兒童體格的增長，器官功能的發育等生命活動都是以體內組織蛋白質的合成與積累為基礎的。鐵是製造血紅蛋白的原料，可起到治療和預防貧血的作用。維生素A與眼睛的正常視力有密切關係;與體表和體內的上皮細胞的形成和功能有關;又與糖蛋白的合成有關，免疫球蛋白也是糖蛋白的一種，缺乏維生素A後，可影響人體的免疫功能。
可見豬肝確實是兒童所需要的營養食品。但烹調方法要注意小兒的消化能力，如嬰兒吃可以做成肝泥，幼兒可吃鹵豬肝、溜肝尖等。豬肝雖好也要適量吃，每周吃2~3次即可。如同時也服魚肝油，要注意劑量，防止維生素A過量。
專家建議：3歲以下的幼兒每月選用豬肝75克(一兩半)、或雞肝50克(一兩)、羊肝25克(半兩)，做成肝泥，分多次食用，就能起到增加維生素A攝入量，提高孩子免疫力的作用。
由於肝髒通常會有些腥味，在製作時，家長最好在烹調方法上下點工夫。比如，將生肝橫剖開，或剝去外皮，用刀刮下如醬樣的肝泥，加油炒熟，放鹽、料酒、蔥、薑、蒜、糖拌勻，放粥內喂食;或是將肝煮熟，去筋剁成細泥狀，拌油、鹽、糖、蔥、薑、蒜汁調味後，放進麵裏做成麵食。
小孩多吃豬肝好不好?通過以上內容的詳細介紹，相信現在大家應該已經了解到豬肝富含有豐富的微量元素，小孩子是適當的吃一些豬肝對於身體是有益處的，不過不要多吃，多吃對於身體都會有所危害的，一周吃一次就行了，並且在做豬肝之前，一定要清洗幹淨。
