雞翅膀大家都吃過這是一種非常美味的食品，平時雞翅膀一般都是用來烤著吃，炸著吃，或是做可樂雞翅，這是最常見的，那麼大家都吃過炭火燒雞翅，這一道美食比較香，而且有一種碳烤的味道，其實不止在店裏可以吃到，在家裏同樣也可以學習這一道做法，那麼炭火燒烤雞翅的做法有哪些呢？
原料:雞翅一對，蔥，薑，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若幹。
製法:將雞翅一個切成兩塊，放入大碗中，加上述調料醃製6-12小時，翻動1-2次。
可以前一天晚上醃，第二天烤。
然後把烤箱溫度調到400-425F，用烤盤墊上鋁箔，烤18分鍾，關掉電源再等1-2分鍾取出，雞的烤法大同小將花椒、八角與鹽一同幹炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時，雞翅3小時，
放入預熱到350度的爐子裏，烤3個小時，不時想起來，就去聞一聞，翻一翻，
最後用broil將皮烤脆(隻能烤幾分鍾，否則必糊，前功盡棄，切切!)。其好吃無比!
配料比例大致是這樣的:
一般每次烤一盒雞翅，是22隻。放三根蔥，就是店裏最常見的那種，都切成蔥末，好入味;
糖放4湯匙;醬油其實是越多越好了，把雞翅沒過最好，但那樣要大半瓶醬油，一般人也消費不起。所以自己酌情處理吧，一般是放到盆底積有半公分深的醬油(先放進雞翅再加醬油的深度)，就這樣也耗費了小半瓶醬油了，最好用老抽。鹽就憑著感覺撒。僅供大家參考。
主要醃料是鹽，醬油，蔥花，糖，花椒，這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，當然醬油也要多才淹的好。時間可以長一點。烤的時候用350到400度左右，大約40分鍾就好異。
每逢到了夏的季節許多的朋友就會，叫上兩三好友舉行家庭的party，那麼這個時候我們就可以來學習這一套炭火燒烤雞翅的做法簡單，操作法也比較經濟實惠，新鮮買回來的冷凍雞翅，調好配料上鍋就可以烤製了。
