沙薑豬手很多人都喜歡吃，因為豬手當中富含人體所需要的一些營養元素,例如蛋白質，鈣以及維生素的，豐富的膠原蛋白能夠幫助女性，很好的美容養顏，延緩肌膚衰老。而鈣質也可以幫助我們有效地預防骨質疏鬆，而且還有助於解決營養不良的現象，製作需要的材料有豬蹄、薑片、薑沙以及熟白芝麻，詳細做法如下。
主料：豬蹄500g；
輔料：薑4片，沙薑50g，熟白芝麻1茶匙；
調料：白糖半茶匙，生抽2湯匙，高湯2湯匙，食用油1茶匙。
1、豬蹄洗淨剁小塊，薑去皮切片；
2、冷水鍋下豬蹄，不蓋鍋蓋開大火煮滾後轉中小火繼續煮10分鍾左右或至豬蹄吐淨血水；
3、撈出吐淨血水的豬蹄衝洗幹淨；
4、把豬蹄連同薑片放入高壓鍋，並加能沒過豬蹄的清水；
5、蓋上高壓鍋的蓋子，先大火煮至高壓鍋上汽後轉小火繼續煮10分鍾；
6、煮豬蹄的過程中，將沙薑去皮切碎；
7、豬蹄煮好後，待高壓鍋落氣打開鍋蓋，將豬蹄撈出投入放有冰塊的涼水中浸涼；
8、浸泡豬蹄的過程中，燒熱一小鍋，下適量的油，下沙薑爆香；
9、沙薑爆香後，往鍋中調入適量的生抽、糖和高湯；
10、鍋中的醬汁煮滾後關火，稍許放涼並撒上熟白芝麻；
11、豬蹄浸涼後，撈出瀝幹水份，碼放在深盤中；
12、將放涼的醬汁淋在豬蹄上即可。
以上詳細介紹了沙薑豬手的做法，通過這些做法的內容介紹我們就可以知道，這道食物的製作其實是比較簡單的。而且對幫助我們補充身體所需的一些營養物質，尤其是豬蹄當中富含的蛋白質維生素，以及各種物質，都是我們人體不可缺少的。
