沙薑豬手是一道非常好吃的菜肴，我們自己在家中也是可以做出來的，那麼我們有必要知道沙薑豬手的做法，這樣我們才能製作出美味佳肴來，沙薑豬手不但口味很好，而且具備了養生的功效，因為沙薑和豬手都能提供我們人體需要的營養物質，而且對一些疾病還有治療的效果呢。
沙薑豬手的主要材料是沙薑加上一隻豬手，當然像八角和花椒這些配料是必不可少的，我們還可以放一些黃酒，這樣會讓味道更加的濃鬱，沙薑豬手的功效在於能夠治療消化不良等症。
1.豬蹄斬小塊洗淨，入冷水鍋加黃酒和幾顆花椒煮滾後撈出洗淨，湯水棄之
2. 沙薑洗淨切成薄片，蔥切段
3.將豬蹄放入砂鍋內，加水至豬蹄之上半指，放入蔥、沙薑、花椒、幹辣椒、八角、香葉
4.煮至筷子能戳動時，加老抽、少鹽、黃酒大火煮滾轉小火將豬蹄燉上色，關火
5.撈出豬蹄塊，瀝去湯汁，再用廚紙拭幹
6.取一隻小鍋放多油，五成熱時，將豬蹄皮朝下放入油中，炸至表皮金黃、微脆時取出
7.容器內鋪上蔬菜葉，將豬蹄放入，撒上椒鹽黑胡椒粉即可。
上文我們介紹了一道名菜沙薑豬手，我們知道沙薑豬手是采用沙薑加上一隻豬手做成的，沙薑豬手不但色澤紅潤好看，皮肉很嫩，而且還有養生的效果，上文還介紹了沙薑豬手的做法，希望大家看了教程後自己能製作出沙薑豬手來。
