秋葵也被叫做羊角豆，原產自非洲的埃塞俄比亞。因為這一區域的地理環境相對封閉，所以在漫長的史前時期，秋葵都隻是當地居民的小食而已。秋葵口感黏膩，味道特別，無論接受或者不接受這樣的口感，新鮮的秋葵都當之無愧為現代的蔬菜新貴，在我國也越來越受到消費者的喜愛。渾身是寶的秋葵到底有什麼功效與作用呢?
保護肝髒
在秋葵的嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝髒、健胃整腸。
預防貧血
秋葵中含有豐富的鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
因為秋葵中還含有維生素A和β—胡蘿卜素等，這些都有利於視網膜的健康，因此可以保護我們的視力。
減肥瘦身
秋葵含水量高，脂肪很少，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素c和膳食纖維，還能使皮膚細嫩。
近幾年研究發現硒這種礦物質有防癌抗癌的功能，而秋葵中富含有鋅和硒等微量元素，也是難得的抗癌蔬菜，所以常吃秋葵能增強人體防癌、抗癌。
美白肌膚
因為秋葵中含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白。
秋葵中鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
強腎補虛
秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。
