人每天至少要吃三頓飯，也就是一日三餐。從健康飲食方麵來說，早餐要吃的及時，食物的選擇也要更加細心，中餐應該盡量讓自己吃飽，而到了晚餐的時候，最好就是要少吃一些。很多人對此表示不理解，為什麼晚餐一定要吃少呢?
我們常常說早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少。為什麼呢?
因為太陽下山，人的身體開始變得虛弱，是適宜休息的好時光。在天黑之後，人體各個器官的運作開始減速，逐漸進入一種休息的舒適狀態。所以，晚餐不能吃飽。晚餐吃得太飽，身體緩慢的消化速度就會跟不上大分額食物的工作量，導致食物過多地在體內堆積、酸化。
在中醫上，也有人說晚餐是吃健康的一餐。意思是晚餐吃得巧、吃得妙，根本不會發生許多慢性疾病。體質的酸化、慢性疾病的產生都是從晚餐開始的。由此可見，吃晚餐不能吃太飽，七分飽最為適宜。
一般來說，未成年人宜1碗米飯或者1碗粥、麵食，1份肉食，兩份蔬菜為宜。健康的成年人，以1碗半到兩碗的米飯量為宜，不宜超過2碗。肉食仍應該堅持1份搭配2-3份的蔬菜。中老年人可以喝1碗粥或者吃1碗麵食，不宜吃得過飽。
其實，晚餐不光要吃的少，而且也不要吃太多葷食。科學家研究發現，晚餐總是吃葷的人血脂比正常人要高出三四倍還多。如果經常這樣的話，那麼就很容易換上高血脂以及高血壓等疾病。
