現在市麵上梨的品種很多，黃金梨、香梨、沙梨、雪梨、鴨梨等等，今天重點介紹一下鴨梨，鴨梨俗稱把梨，因為鴨梨的形狀像個小葫蘆，很多的老百姓就把鴨梨叫做把梨，鴨梨北方地區的很多地方都有種植，鴨梨樹粗壯，當年生的樹枝呈黃褐色，多年的樹枝呈深褐色。鴨梨脆、甜。
鴨梨可以直接吃，汁多味美營養豐富。鴨梨還有一定的藥用價值，老百姓最熟悉的是鴨梨可以治燥咳，燥咳就是秋天氣候幹燥引起的咳嗽。可以用鴨梨燉冰糖來緩解。具體的鴨梨燉冰糖如下：
【組成】雪梨2個，冰糖適量，。
【做法】雪梨去心切片與冰糖、川貝同放入瓦盅內，加少量清水，燉30分鍾，便可食用。
【功用】清心潤肺，清熱生津。適合咽幹口渴、麵赤唇紅或燥咳痰稠者飲用。秋天氣候幹燥，一般兒童可作日常飲品。
【建議】1.最好一日兩次，一次半個。吃不完可放入冰箱，下次繼續吃。 2.通常還可放上銀耳、蜂蜜和幾顆蜜棗一起煮。 3.喜歡清淡的話就放些水在碗裏,或者不放的話也可以. 4.蒸的時間也是你自己的習慣,時間短的話梨比較脆,時間長的話梨比較軟,
【注意】1.冰糖一定要燉到融化為止哦! 2.梨是去火清肺的,但對胃有寒屬性傷害,用冰糖燉梨和冰糖蒸梨的方法可以簡單避免, 3.選質量好,沒有斑點的梨,最好是新鮮多汁的那種. 4.冰糖燉梨和冰糖蒸梨的差別就是前者要放些水,後者不用放水.做法是一樣的。
鴨梨本身是一種很好吃的水果，果皮呈綠黃色，果核小，果肉細膩，很多的人都喜歡吃，特別是老人和孩子，因為他們的牙齒不好，能咬的動，嚼的動。鴨梨燉冰糖對於咳嗽有很好的輔助治療作用，如果咳嗽的不是很嚴重，鴨梨燉冰糖就可以。
