茶葉蛋是中國的傳統食物之一，很多的地方都有茶葉蛋的身影，該小吃蒸煮簡單，方便攜帶，多出現在街頭巷尾等遊客聚集的地方，美味可口，價錢還便宜，是很多上班族必不可少的早餐選擇，茶葉蛋，顧名思義就是用茶葉煮出來的雞蛋，雞蛋相信大家都知道其營養價值有多高，茶葉具有提神醒腦的功效，兩者結合，更能體現茶葉蛋的營養了。
茶葉蛋在人們快節奏的生活中占據著很重要的作用，既可以當早餐食用，又可以在閑暇時拿來當零食，為人們處處提供方便，這麼美味又營養的小吃，相信你很想知道該怎麼做，那它的具體做法是什麼呢，讓我們了解一下。
茶葉蛋的做法：
原料：雞蛋
配料：紅茶
調料：鹽、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陳皮、白芷、薑片、草果、甘草、香葉
1、雞蛋洗淨，冷水入鍋，水開後煮八分鍾，撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼，使其產生裂紋;
2、鍋內重新入水，燒開後將調料和紅茶一並倒入鍋內，水開後放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖，煮五分鍾;
3、關火，蓋上蓋子，浸泡15個小時，煮好的茶葉蛋，色靚味美。
煮茶葉蛋，最好選用紅茶。一是紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃鬱，顏色鮮亮。相比之下，綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。
以上是茶葉蛋的具體做法，學會了茶葉蛋的做法後，你也該更多的了解茶葉蛋對身體的營養價值，茶葉蛋固然好，不過需要提醒你的是，茶葉蛋食用要適量，因為茶葉跟雞蛋的結合，會對胃產生刺激作用，特別是有胃病的朋友。
