鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。今天小編就教大家一道香煎鴨肉的做法。
材料:
鴨腿兩隻，菜心四根，薑2g，蔥5g，鹽2g，醋3ml，黃酒5ml，老抽2ml，花椒粉1g，胡椒粉1g，食用油，麵粉少許
做法:
1、鴨腿清洗幹淨。
2、分離鴨肉和腿骨。
3、分離好的一隻鴨腿。
4、將上述調味料與鴨腿放入一個容器中，抓勻，保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一天。
5、菜心洗淨焯水，用少許鹽和香油拌勻鴨腿取出，拍上麵粉，平底鍋用食用油抹一層，潤潤鍋，放入鴨腿煎到內熟外黃。
6、煎好的鴨腿肉切成厚片，與菜心一起碼入盤中即可。
以上就是關於香煎鴨肉的做法介紹，另外，鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心髒病有較好的療效。
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