茯苓餅是很多人對最愛，這樣的食物擁有獨特的口感，而且在口味上，也是有著很多變化，那茯苓餅是北京特產，這類食物受到很多人關注，因此對茯苓餅的做法如何呢，這樣的食物在製作上也並不是很複雜，我們在家也是可以輕鬆的製作出來，使得可以品嚐到它的美味。
那很多人對茯苓餅的做法並不是很了解，所以在對它製作之前，在對它的製作方法上，也是需要進行全麵認識，這樣對製作的時候，才會知道如何製作最佳。
茯苓餅的做法：
原料：糯米粉200克、茯苓200克。
輔料：白砂糖100克。
做法：
將茯苓磨成細粉，加米粉、白糖加水適量，調成糊，以微火在平鍋裏攤烙成薄餅即可。
用法：可經常吃或佐食。
健康提示：
效用：健脾補中，寧心安神。適用於氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。
按語：茯苓甘淡，能健脾和中、寧心安神、利水祛濕，自古以來就是食療保健的佳品。
茯苓糕的做法：
材料：茯苓15克，麵粉200克，發酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各種幹果適量，清水200克。
做法：
1.茯苓打成粉，和麵粉、泡打粉、糖混合後過篩。
2.發酵粉和清水混合後靜置10分鍾左右，倒入1中，攪拌成比較稠的麵糊。
3.將麵糊放於溫暖處發酵至2倍大，這種天氣40分鍾左右就夠了。
4.取一個大點的容器，底部及四周抹油，將發酵好的麵糊倒入，上麵撒些幹果，蒸鍋裏水開了以後蒸25分鍾即可。
通過以上介紹，對茯苓餅的做法也是有著很好的了解，因此對它樣佳肴製作的時候，都是可以按照以上方法進行，而且以上的茯苓糕也是不錯選擇，這樣的食物含有的蛋白質、糖、水分也是比較多，利於人體健康發展。
