大家是不是都愛吃蛋糕呢，平時我們都是在蛋糕店買，如果好一點的蛋糕都是很貴的，也不能經常吃，如果自己在家可以做出好吃的蛋糕，那真的是太好了，其實製作蛋糕的方法有很多，今天我們給大家介紹的是電飯鍋製作蛋糕的方法，愛吃蛋糕的人趕緊來學一下吧。
很多人愛吃甜食，特別是蛋糕，還有家裏有小孩的，就會經常去蛋糕店買蛋糕吃，很多人想自己做蛋糕，都是不知道怎麼去做，也不知道用什麼工具，下麵我們來看看電飯鍋製作蛋糕的方法吧。
材料
主料：4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，
調料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了
(鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深)
蛋糕的製作技巧
一、海綿類蛋糕
1、漿料的攪拌：
海綿蛋糕的攪拌方法很多，時下最多師傅采用的是分步法，先將其詳細介紹如下：首先將雞蛋、砂糖和食鹽(也可事先加入部分水)慢速攪拌至糖溶解，再加入麵粉(泡打粉、可可粉)和蛋糕油繼續拌勻，然後改用快速打至充分起發，再改用中速加入水拌勻，最後加入油慢速拌勻。
2、裝盤(模)：
先將烤盤(模)墊紙或刷油，再倒入漿料，要求平整，有角。這時看需要可在上麵作裝飾。
3、烘烤：
烤爐需提前預熱爐溫，一般用中上火烤(上火在180-230℃之間，下火在150-190℃之間)，烘約20-25分鍾左右(視蛋糕的厚薄和有否模具)，熟後出爐。
4、涼凍裝飾：
出爐後最好立即扣出，以防止收縮，特別是模具蛋糕，如是海綿卷在稍涼後要抹奶油或果醬卷起。
其實用電飯鍋製作蛋糕是很簡單的，大家對於上麵介紹的步驟能夠很好的掌握的話，一定能夠做出味道很美的蛋糕，這下就不用總去蛋糕房買了，而且在吃電飯鍋做出來的蛋糕時，我們會發現，比用烤箱做出來的蛋糕好吃多了，大家是不是都想趕緊做好吃的蛋糕呢。
