壽司是很多人都喜歡吃的食物，它不但在吃的方法上麵很是講究，就拿它的材料和製作方法來說也是很獨特的。壽司以它小巧、精致的特性贏得了不少女性的喜愛，很多人都喜歡在家做壽司，然而做出來的口味卻和壽司店相比卻差得很多，為什麼呢?就來看看下麵的介紹吧!
壽司的好吃與否關鍵在做的方法上，選擇正確的方法就能吃到美味可口的壽司，如何做呢?看下麵講解：
壽司飯的做法——煮飯
粳米：糯米 = 4:1 (壽司米一般不容易買到，因此用粳米於糯米為例，也可以用東北大米代替粳米);用水量為1:1，若米量超過五杯，則減少最後一杯水的5分之1水量。
壽司飯的做法——調醋
材料：白醋：600cc、白糖：500g、鹽：80g
作法：將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可，醋不可燒開，以免酸度減低。
壽司醋保存小提示：放置壽司醋的容器必須保證是幹燥的，而後置於牆角等陽光不直射的陰涼處，夏天可放置3-4個月，冬季5-6個月。
壽司飯的做法——飯醋攪拌
飯醋比例：一碗飯：一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯，依此比例。)
攪拌時間：攪拌時必須要均勻，不然，放置時間久後沒有拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻之後將其置於通風處或用電風扇吹冷。
溫馨提示：如果您在做壽司的時候飯還有剩餘的話，我們可以拿兩三條幹淨的濕布蓋上，必須要注意的是毛巾不可太潮濕了，隻要稍微濕一點就好。
