好的做法才能夠造就出好的佳肴來，就如同人的穿衣一樣，一般我們都清楚隻要是我們所穿的衣服它們所選的麵料舒服這樣我們穿上去才會覺得舒服，另外就是如果做出來的款式也是非常跟的上時尚的那麼我們才會去選擇它們。同樣的道理吃一樣東西也是這樣的，不單單要求它的賣相還得看它是怎樣做出來的。
食物隻有首先擁有了好的賣相，才能夠吸引人們來關注它。其次有個獨特的做法，那麼這樣才能夠把食物呈現的更加完美，人們就會更加的喜愛它們。每種食物都會有不一樣的做法，那麼龍利魚生吃的做法是什麼呢?
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽範圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，曆來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚價格很高。
龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
做法
1、1000克鮮活的龍利魚清洗幹淨。
2、加入50克薑絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽，碼味2個小時。
3、燒熱鍋子，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鍾。
4、翻一麵，再煎3~4分鍾。
5、所有的魚分別煎好後，根據個人口味灑上甜醋薑絲、泡辣椒。
6、肉質非常細嫩，非常鮮美。
同時據營養測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑製眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天麵對電腦的上班族作為健康保健品。
營養價值不是衡量食物的標準，其實怎樣做出好吃的食物才會衡量這道食物美不味的標準。上麵介紹了龍利魚生吃的做法，隻有掌握了這隻能做法，龍利魚生吃起來才會覺得口感更好。對於食物來說不僅僅賣相重要，不同的做法也是特別關鍵的，隻有這樣才會把它們呈現的更加完美。
