洋菇是世界上目前最普遍的一種被人工培植的一種菇類，最早流傳的國家就是法國，洋菇很脆弱的，所以在采收的時候一定要非常的小心的，耗費的人工也是比較大的，但是洋菇所含有的營養價值是很高的，有條件的的朋友們可以經常吃一點點洋菇的哦。菇類的食物的營養非常多，合適多數人群食用。
洋菇還可以幫助人們的身體吸收鈣物質，洋菇的做法相對於其他菇類來說要相對的少一點，但是它的做法也是很多的，有洋菇沙拉、洋菇炒金珀、洋菇紅寶石還有很多很多，那麼相對來說好吃的洋菇要怎麼做出來呢?需要哪些工序呢?
洋菇炒金珀
材料：蘑菇3隻、素肉片3兩、青紅椒各少許、 鹽2分、素易鮮2分、濕澱粉少許調成芡汁
製作方法：蘑菇、青紅椒切片，素肉片加水泡開後加少許生粉拌勻，油鍋燒至6成熱，加入原料劃散，倒出瀝幹，加入芡汁、原料顛翻即成。
特點：色澤鮮豔，清淡爽口
洋菇紅寶石
材料：洋蔥100克，蘑菇50克，鵝血250克，蒜子50克，生薑5克，蔥5克，精鹽克，味精3克，濕生粉5克，麻油2克，花生油15克。
製作方法:
1、洋蔥，蘑菇，鵝血切丁，蒜子切茸，生薑切片，蔥切段。
2、鍋內加水燒開，放入薑片，蘑菇，鵝血稍煮片刻，撈起待用。
3、燒鍋下油，加入蒜茸，蔥段，洋蔥，蘑菇，鵝血，調入精鹽，味精爆至幹香，用濕生粉勾芡，淋入麻油，上碟即成。
洋菇是比較適合高血壓以及慢性肝炎及食欲不振的人進行食用的，還有就是經常需要在外麵應酬的工作人士也是很適合使用洋菇的。洋菇也是能夠降血壓以及降低膽固醇的功效，也可以促進鈣物質的吸收，所以大家可以根據自身的需要進行選食。
