雞樅菌屬於是一種食用菌，在平時的儀式上，使用雞樅菌做菜的朋友很多，可是這種菜肴怎麼做好吃呢，是炒著吃，還是炸著吃呢，是醃著吃，還是煎著吃。很多吃法，不過最近很流行雞樅菌豆腐湯，我們一起去看看這種雞樅菌豆腐湯的作法吧。
雞樅菌豆腐湯不難做，隻要在鍋內放一些油將其燒熱，之後再去放入雞樅菌，加上適當的蒜末，炒熱了之後然後加上適量的冷水使用武火煮沸，大約過去了五分鍾的時間之後，我們再去放進去豆腐，在沸後加入蔥末、醬油、鹽就可以食用了。
主料：豆腐(200克) 雞樅菌(50克)，調料：大蔥(3克) 醬油(2克) 大蒜(2克) 鹽(2克) 植物油(15克)1.雞樅菌用熱水浸泡2小時，洗淨後瀝幹水分，切成小片。2.豆腐切成小塊;蒜切末;蔥切末。3.鍋內放油燒熱，放入雞樅菌，加適量蒜末，炒熱後加入適量冷水用武火煮沸，5分鍾後再放豆腐，在沸後加入蔥末、醬油、鹽即可。
豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
豆腐是一種美味的食物，但是在做雞樅菌豆腐湯的時候，豆腐不可以和菠菜、香蔥一起烹調，否則的話，會對於人們的健康產生危害的，會因此而形成結石草酸鈣。不過最重要的還是豆腐不要和蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝放在一起食用。
